SAUCIER / KOCH / KÖCHIN (M/W/D)

Zubereitung von Fleisch, Fisch, Geflügel- & Wildgerichten

Saucen & Fonds ansetzen.

Verantwortung für die Qualität und Präsentation der Gerichte

Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche

Organisation und Vorbereitung des Arbeitsplatzes

Bestellung und Lagerung von Zutaten

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Sie lieben es mit frischen, wertvollen Erzeugnissen aus biologischem Anbau zu arbeiten.
(Black Angus Biorind und Wurzelgemüse vom eigenen Biolandhof)
Artgerechte Schlachtung durch Stallschuß auf dem Hof (kein Lebendtransport, kein Stress)
Unsere Rinder verarbeiten wir von Nose to Tale, mit Special Cuts, Edelteile, Braten, Siedfleisch & Innereien.
Im Black Angus Shop werden Spezialitäten zum zu Hause genießen angeboten.
>Black Angus Patty, Salami, Wurst (100% Black Angus Rind), Mohren Hausdressing, Suppen, etc.

Erfahrung in der Zubereitung von Saucen und Beilagen

Gute Kenntnisse in der klassischen Küche und Kochtechniken

Ein hohes Maß an Kreativität und Leidenschaft für gutes Essen

Sorgfältige Arbeitsweise und ein Auge für Details

Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten

Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen

Ein Unternehmen das im Einklang mit Mensch & Natur arbeitet, seit 1988 wirtschaftet der Hof Biologisch, das Restaurant wurde 2007 auf 100% bio umgestellt.
Der Mohren ist ein harmonisches Miteinander aus Naturhotel, Biohof, Bio-Restaurant Naturküche, Kreativ-Räumen, Frühstücks-Wohnzimmer & NaturSPA

Übertarifliche Bezahlung

Ganzjahresstelle mit Urlaub im Winter, Pfingsten, Sommer & Weihnachten.

Langfristiger Arbeitsplatz. Wir haben tolle Mitarbeiter die schon über 30 Jahre bei uns arbeiten.

Kollegiales Team & Gutes Arbeitsklima

Kein Teildienst, immer 1 Schicht mit 8 Stunden (+ Kaffeepause)

Frische, regionale Bioküche vom eigenen Biolandhof (Farm to Table) und der Region

Flexible Arbeitszeiten, wenn man Mal außer der Reihe frei braucht kann mit mit dem Kollegen/Kollegin die Schicht tauschen.