SouschefIn (m/w/d) in Insel Mainau

Zur Verstärkung unseres gastronomischen Teams suchen wir für das Blumenjahr 2020 eine/n 

SouschefIn (m/w/d) für unsere Zentralküche

Ihr Aufgabenbereich umfasst u.a.:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams von mindestens 7 Mitarbeitern
• Produktion von Speisen für unsere Gastronomie
• Überwachung und Erhöhung der Küchen- und Produktqualität
• Tägliche Absprachen sowie Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bankettveranstaltungen
• Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung des betriebsinternen HACCP-Konzeptes
• Mitgestaltung aller Speise- und Menükarten für den Veranstaltungsbereich unter Berücksichtigung der Region, der Saison und einer nachhaltigen Einkaufspolitik
• Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter und Auszubildenden
• Ziel ist die schrittweise Übernahme der Position des Küchenchefs

Wir bieten Ihnen:

• Einen langfristigen saisonalen Arbeitsplatz mit attraktiven Anstellungsbedingungen
• Sehr gute Aufstiegsmöglichkeiten
• Einen vielseitigen und interessanten Aufgabenbereich beim größten gastronomischen Anbieter am Bodensee
• Ein attraktives Arbeitszeitmodell zur Unterstützung Ihrer Work-Life-Balance
• Vergütung nach dem Gehaltstarifvertrag der Gastronomie
• Ein umfangreiches Angebot an internen und externen Schulungen
• Eine Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen auf der Insel Mainau und bei unseren Kooperationspartnern