Zur Verstärkung unseres gastronomischen Teams suchen wir für das Blumenjahr 2020 eine/n
SouschefIn (m/w/d) für unsere Zentralküche
Ihr Aufgabenbereich umfasst u.a.:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams von mindestens 7 Mitarbeitern
- Produktion von Speisen für unsere Gastronomie
- Überwachung und Erhöhung der Küchen- und Produktqualität
- Tägliche Absprachen sowie Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bankettveranstaltungen
- Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung des betriebsinternen HACCP-Konzeptes
- Mitgestaltung aller Speise- und Menükarten für den Veranstaltungsbereich unter Berücksichtigung der Region, der Saison und einer nachhaltigen Einkaufspolitik
- Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter und Auszubildenden
- Ziel ist die schrittweise Übernahme der Position des Küchenchefs
Wir bieten Ihnen:
- Einen langfristigen saisonalen Arbeitsplatz mit attraktiven Anstellungsbedingungen
- Sehr gute Aufstiegsmöglichkeiten
- Einen vielseitigen und interessanten Aufgabenbereich beim größten gastronomischen Anbieter am Bodensee
- Ein attraktives Arbeitszeitmodell zur Unterstützung Ihrer Work-Life-Balance
- Vergütung nach dem Gehaltstarifvertrag der Gastronomie
- Ein umfangreiches Angebot an internen und externen Schulungen
- Eine Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen auf der Insel Mainau und bei unseren Kooperationspartnern