SouschefIn (m/w/d) in Insel Mainau

veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Zur Verstärkung unseres gastronomischen Teams suchen wir für das Blumenjahr 2020 eine/n 

SouschefIn (m/w/d) für unsere Zentralküche



Ihr Aufgabenbereich umfasst u.a.:

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams von mindestens 7 Mitarbeitern
  • Produktion von Speisen für unsere Gastronomie
  • Überwachung und Erhöhung der Küchen- und Produktqualität
  • Tägliche Absprachen sowie Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bankettveranstaltungen
  • Kontrolle der HACCP-Richtlinien und Einhaltung des betriebsinternen HACCP-Konzeptes
  • Mitgestaltung aller Speise- und Menükarten für den Veranstaltungsbereich unter Berücksichtigung der Region, der Saison und einer nachhaltigen Einkaufspolitik
  • Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Ziel ist die schrittweise Übernahme der Position des Küchenchefs


Wir bieten Ihnen:

  • Einen langfristigen saisonalen Arbeitsplatz mit attraktiven Anstellungsbedingungen
  • Sehr gute Aufstiegsmöglichkeiten
  • Einen vielseitigen und interessanten Aufgabenbereich beim größten gastronomischen Anbieter am Bodensee
  • Ein attraktives Arbeitszeitmodell zur Unterstützung Ihrer Work-Life-Balance
  • Vergütung nach dem Gehaltstarifvertrag der Gastronomie
  • Ein umfangreiches Angebot an internen und externen Schulungen
  • Eine Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen auf der Insel Mainau und bei unseren Kooperationspartnern

Voraussetzungen

  •  Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Führungserfahrung in einer größeren Küchenbrigade
  • Kreativität und Flexibilität
  • Entscheidungsfähigkeit und sehr gute Führungskompetenzen
  • Sozialkompetenz, Zuverlässigkeit, Einsatzbereitschaft und Engagement
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, MS Office-Kenntnisse

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Befristete Anstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Insel Mainau, 78465 Insel Mainau

Arbeitgeber

Mainau GmbH

Kontakt für Bewerbung

Frau Désirée Beron
Gastronomie

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Mainau GmbH
SouschefIn (m/w/d)