Küchenleiter (m/w) in Konstanz

Stellenbeschreibung

Das Seezeit Studierendenwerk Bodensee sucht zum 1. September 2018 am Standort Konstanz eine/n:


Küchenleiter für die Mensa HTWG (m/w)


Seezeit ist ein Dienstleistungsunternehmen im Hochschulbereich für die Regionen Bodensee und Oberschwaben mit Standort Konstanz. Mit unseren vielfältigen Dienstleistungen rund um das studentische Leben in den Bereichen Verpflegung, Wohnen, Studienfinanzierung, Kinderbetreuung und Beratung tragen wir mit über 240 Mitarbeitern maßgeblich zur Attraktivität der von uns betreuten Hochschulen mit etwa 27 000 Studierenden bei.

   

Die Hochschulgastronomie von Seezeit arbeitet nach ökonomischen und nachhaltigen Grundsätzen. Einen großen Teil der von uns verarbeiteten Rohstoffe beschaffen wir regional und nach besonders anspruchsvollen Kriterien. Beispielsweise beziehen wir umfangreiche Mengen an Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch aus tiergerechterer Mast. Unsere angebotenen Speisen orientieren wir am Kundenwunsch. An der HTWG servieren wir täglich bis 1.200 Mittagessen an Studierende und Mitarbeiter der HTWG. In der Cafeteria, die sich ein Stockwerk unter der Mensa befindet, bieten wir zudem ein vielfältiges Angebot an Snacks und süßen Leckereien an. Unser Küchenteam vor Ort besteht aus 19 Personen. 

   

Ihre Aufgaben

  • Sie strukturieren und organisieren die Küche, koordinieren die Wareneinsätze und legen Ihren Fokus auf qualitative und wirtschaftliche Abläufe.
  • Sie führen Ihre Mitarbeitenden, motivieren diese und sorgen für ein angenehmes Arbeitsklima in Ihrer Mensa und Cafeteria.
  • Sie optimieren die Prozesse in der Mensa und in der Cafeteria und geben Seezeit am Standort HTWG ein Gesicht.
  • Sie stellen die Einhaltung aller Hygienevorschriften und unserer HACCP-Konzeptes sicher.
  • Sie wirken bei der Erstellung von attraktiven Speiseplänen mit.
  • Sie organisieren Veranstaltungen und Caterings und führen diese mit Ihren Mitarbeitenden durch.

   

Was wir Ihnen bieten

  • Einen sicheren und attraktiven Arbeitsplatz in der Hochschulgastronomie eines Unternehmens im öffentlichen Dienst.
  • Eine Vergütung nach dem Tarifvertrag der Länder (TV-L) in der Entgeltgruppe 9 mit einer Gehaltsspanne zwischen 2.750 € und 3.614 €.
  • Geregelte Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 19:30 Uhr im Rahmen einer 5-Tage Woche.
  • Unser modernes Arbeitszeitmodell mit Gleitzeitkonto bietet Ihnen eine flexible Verwendung Ihres Arbeitszeitguthabens.Durch unsere familienfreundlichen Arbeitszeiten nehmen Sie Ihren Urlaub in der vorlesungsfreien Zeit (aktuell: Februar/März, August/September und über Weihnachten/Neujahr)
  • Das Arbeitsklima bei Seezeit und im Team der Mensa der Universität in Konstanz ist freundlich und kollegial. Teamwork ist bei Seezeit keine Floskel, wir helfen uns bei Bedarf gegenseitig aus.
  • Unsere Mitarbeiter erhalten ergänzende Sozialleistungen (z.B. Jahressonderzahlung, betriebliche Altersvorsorge, externe soziale Beratung über die Caritas, Gesundheitsförderung).
    Umfangreiche Fortbildungsmöglichkeiten (persönlich und fachlich)
  • Die Stelle ist zunächst auf 2 Jahre befristet. Wenn Sie sich wohlfühlen und eine gute Arbeit machen, verlängern wir gerne auch unbefristet.
  • Auf Wunsch stellen wir Ihnen eine Unterkunft für die Zeit der Wohnungssuche zur Verfügung.

Voraussetzungen

Ihr Profil

  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealweise mit der Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in.
  • Sie haben Berufs- und Führungserfahrung und den Willen sich beruflich weiterzuentwickeln.
  • Sie sind freundlich, zuverlässig und ein Teamplayer. Sie haben zudem Kompetenzen in der Führung und Motivation von Mitarbeitenden. 
  • Sie arbeiten flexibel, haben Organisationstalent und sind bereit sich zu verändern. Sie hinterfragen alle Prozesse auch unter ökonomischen Gesichtspunkten.
  • Sie sind im Besitz einer Ausbildereignung (AEVO) oder möchten diese erwerben.
  • Sie haben umfangreiche Anwenderkenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts, der HACCP-Richtlinien und der Arbeitssicherheitsanforderungen 
  • Sie verfügen über Erfahrungen mit einem Warenwirtschaftssystem.
  • Sie haben sichere Anwenderkenntnisse in MS-Office.

   

Bewerbung

Für weitere Informationen steht Ihnen der Leiter der Hochschulgastronomie, Herr Marco Abe, unter 07531 88-7220 zur Verfügung. Um Ihnen einen ersten Eindruck von Ihrer neuen Arbeitsstelle zu ermöglichen, dürfen Sie auf Wunsch gerne für ein paar Stunden hereinschnuppern.

   

Zu guter Letzt: Seezeit fördert die Chancengleichheit unter allen Bewerbern und Mitarbeitern. Frauen, Männer, Inländer, Ausländer, behindert oder nicht. Alle die etwas bewegen wollen, sind bei Seezeit willkommen - wir freuen uns über jede Bewerbung!

Bitte bewerben Sie sich in wenigen Schritten über unser Onlineportal.


Haben Sie noch weitere Fragen? Herr Frick aus der Personalabteilung hilft Ihnen gerne weiter.


Ingo Frick  

Sachbearbeiter Personalakquise


Seezeit Studierendenwerk Bodensee 

Universitätsstr. 10

78464 Konstanz 

07531-887303

 

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Befristete Anstellung
Berufliche Praxis mit Personalverantwortung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Universitätsstraße 10, 78464 Konstanz

Arbeitsort auf der Karte

Arbeitgeber

Seezeit Studierendenwerk Bodensee

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Mehr zum Arbeitgeber

Benefits

Kontakt für Bewerbung

Herr Ingo Frick
Personalsachbearbeiter
Telefon: 07531 88-7303
Küchenleiter (m/w)
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