Gastronomie - Backstubenleiter (m/w/x) in Insel Mainau

TOP-JOB Mainau GmbH veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Die Insel Mainau ist mit ca. 1,2 Millionen Besuchern im Jahr eine der maßgeblichen touristischen Destinationenim gesamten Bodenseegebiet und einer der meist besuchten Gärten im deutschsprachigen Raum. Zur Verstärkung unseres gastronomischen Teams suchen wir für das Blumenjahr 2019 eine/n TeamleiterIn für unsere Bäckerei "Täglich Brot".

  

In unserer Bäckerei „Täglich Brot“ in der neuen Comturey am Hafen werden täglich frische Backwaren für unsere Mainau Gastronomie produziert. Unser „Mainau Brot“, saisonale Kuchen und Torten, sowie frische Dinnele und belegte Brote werden hier direkt vor den Augen der Gäste zubereitet.

  

Ihr Aufgabenbereich umfasst u.a.:

  • Leitung der Bäckerei und Verantwortung für die Abläufe in der Backstube, an der Speisenausgabe und an den Kassen
  • fachliche und personale Verantwortung für das Mitarbeiterteam in Täglich Brot
  • Kassen- und Umsatzverantwortung
  • Verantwortung für die eigenständige Produktion von Backwaren aller Art, Erstellen von Rezepturen für Dinnele, Brote und Kuchen
  • Verantwortung für den Verkauf und die Präsentation der Waren
  • Führung, Koordination und kontinuierliche Aus- und Weiterbildung des Mitarbeiterteams
  • Sauberkeit und sorgfältiger Umgang/Pflege von Maschinen und Geräten
  • Einhaltung der Hygiene-, Umwelt-, Sicherheits-, Qualitäts- und Servicestandards

  

Wir erwarten:

  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Bäcker
  • ein Abschluss als BäckermeisterIn wäre von Vorteil
  • Führungserfahrung in ähnlicher Position
  • ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung sowie Freude am Umgang mit Gästen
  • kooperativer und integrer Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
  • betriebswirtschaftliche Kenntnisse, MS Office-Kenntnisse und Fremdsprachenkenntnisse
  • Planungs- und Organisationstalent
  • Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Engagement

  

Wir bieten Ihnen:

  • einen langfristigen saisonalen Arbeitsplatz (8 bis 10 Monate)
  • einen vielseitigen und interessanten Aufgabenbereich beim größten gastronomischen Anbieter am Bodensee
  • Vergütung nach dem Gehaltstarifvertrag der Gastronomie
  • umfangreiches Angebot an internen und externen Schulungen
  • eine Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen auf der Insel Mainau und bei unseren Kooperationspartnern

  

Wenn Sie Interesse an der ausgeschriebenen Stelle haben, setzen Sie sich bitte mit unserer Abteilung schriftlich oder telefonisch (bei Vorabfragen) in Verbindung:

  

Mainau GmbH 

Mainau-Gastronomie 

78465 Insel Mainau  

Frau Désirée Beron 

Tel: +49 (0) 7531 303-231 

E-Mail: gastronomie@mainau.de

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Personalverantwortung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Insel Mainau, 78465 Insel Mainau

Arbeitgeber

Mainau GmbH

Kontakt für Bewerbung

Frau Désirée Beron
Gastronomie
Insel Mainau, 78465 Insel Mainau gastronomie@mainau.de
Telefon: +49 (0) 7531 303-231

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Mainau GmbH
Gastronomie - Backstubenleiter (m/w/x)
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